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商用厨房设备的正确运用准则
- 2018-10-12 -

前几节我们讲了很多关于商用厨房设备的操作,今天我们继续来讲解关于几种商用厨房设备的操作。

清洁电源插座安全操作标准

1. 清洗各机电设备时电源插座有必要用塑料袋密封,禁止进水短路。

2. 不得用带水抹布擦拭电源插座。

3. 如果进水形成短路不要心慌,不能注册电源应及时找工程部联络。

 

高空卫生安全操作标准

1. 清洁2.2米以上区域的卫生即为高空操作,有必要用凳子或梯子架起。

2. 操作者有必要有两个人进行,一人操作,另一人看守,有必要当心机警。

3. 上梯操作者有必要留意因鞋滑下跌而产生风险。

 

砍切原料安全操作标准

1. 操作者应专心一致,操作姿势正确,且取用适宜的刀具。

2. 操作完毕,刀应及时放回刀箱,避免刀具下跌而伤人。

 

清洁炉顶吸风罩及灶台卫生安全操作标准

1. 因收工后炉灶台既滑又烫,站立时要稳妥,或垫上纸板防滑。

2. 清洗灶台台面时应让炉圈恰当降温后方可进行,避免烫坏手。

 

抬高汤、开水及全部热制品安全操作标准

1. 超出三十斤以上的原料有必要两人抬,且确保留意通道疏通及地上防滑。

2. 所盛用容器要恰当,汤水不得超出桶口以下10公分处,避免汤水溢出烫坏。

 

商用厨房设备运用标准

 

推拉空板车时安全操作标准

1. 推拉空板车时,人千万不得站在板车受骗滑板运用,避免车子滑开撞人。

2. 到冷库物品时,禁止人站立在斜坡上自在滑下,避免操控不住车速撞伤。

 

电源俄然跳闸安全处理办法

因电源俄然跳闸必定是线路有毛病,有必要当即请工程部人员维修不得随意按闸,以防因毛病形成线路短路发作风险。

 

灭蝇灯、照明灯及外罩的清洁的安全办法

此类电机物件的清洁,有必要约请工程人员拆开,部门帮助清洁,再由工程人员装置以防损坏物件而形成意外。

 

以上就是今天小编给大家提供的一部分商用厨房设备的使用标准和操作规范。


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