新闻详情
首页 > 新闻 > 内容
蒸饭车小编谈论商用厨房设计规划的重点
- 2018-05-24 -

    商用厨房的设计在房屋设计中是很重要也是很难的,特别是各种厨房设备额布局都是很重要的,如果设计和布局不合理的话会影响厨房的应用。下面就和蒸饭车小编一起来了解一下吧!

    在如今商用厨房规划极其重要,那么要做到精确,有层次,那么商用厨房规划面积一般运用预算办法,一般是以商用厨房工程面积巨细与层次断定厨房面积。对厨房最主奏的要求是确保供餐品种、数量与质量出产和卫生的环境条件,与商用厨房工程面积巨细有间接的联络。


    在确保餐厅供应能力的条件之下,所需求的商用厨房设备品种与数量,与厨房面积巨细有直接的联络,面积小了,商用厨房设备就放不下,设备不足就不能确保供餐。所以需求的商用厨房设备品种与数量断定厨房面积,与酒店管理人员思路办法附近,是最有用的办法。


  商用厨房工程所需求的商用厨房设备所占用的面积及操作空间、通道、设备空隙、墙体等占用的面积总和断定的厨房面积,就是最合理、最有用、最牢靠的。一般情况下,酒店大多数结构面积有限,即使是较大的厨房,各工作间面积、设备选用也需求依据实际需求,权衡主次,有所取舍。合理使用酒店厨房设备面积预算法也能够确保餐厨比的要求。


  蒸饭车小编提醒大家这里是重点:商用厨房规划占用的面积与操作空间、通道、商用厨房设备空隙、墙体等占用的面积之间存在着某种限制;商用厨房规划的长度,与操作空间、通道、设备空隙、墙体,在许多情况下,宽度不同,长度相同或附近。依据所需求的厨房设备预算所需的通道、操作空间占用面积的总和,就是商用厨房规划的预算面积。


  断定商用厨房规划面积的预算办法,条件是要知道商用厨房设备品种与数量。一般酒店的厨师长都会提出首要酒店厨房设备清单,稍加补充就能够满足基本装备。

 

    所以蒸饭车小编提醒大家:商用厨房的设计不仅仅很重要,而且还很繁琐,必须要和厨师长沟通好需要的厨房设备,还要规划好厨房设备的安排位置是否方便厨师使用,能最有效的发挥作用,还要提前知道安装的厨房设备的尺寸大小等等,一点也不能马虎。

商用厨房设计图

蒸饭车-商用厨房设备-不锈钢厨具-炊事设备-油烟净化

地址:淄川七里新村  电话:15153334228  手机:15153334228  电子邮箱:15153334228@163.com

技术支持:淄博瑞博信息技术有限公司手机版

二维码 扫一扫