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不锈钢蒸饭车使用注意什么
- 2017-09-28 -

不锈钢蒸饭车蒸馒头发酵小窍门

    首先加面肥要适量,用面多可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如果用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可;如果用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例参加面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,约3-4小时建议,再将其它面粉揉入,再发2-3小时即可,如时刻有限,可将两个步骤和二为一;面肥多,环境温度高,发酵快,反之,则发酵慢;和面时可加少许盐,可促进酵母菌更快繁殖,发生二氧化碳更多,蒸出的馒头松软有劲,香甜可口,也可加点啤酒,效果更好。

    一、运用蒸饭车前有必要装置漏电维护开关,查看电器线路,外壳要有用接地,接线要结实。在未装漏电维护开关,和有用接地的情况下禁止运用。  

    二、运用前将机器安放平坦,接上输入蒸汽管道,将饭盘、馒头盘等放进箱内,参加部分清水,送电(或蒸汽)经30分钟能到达杰出消毒效果,然后放入大米,馒头及菜类。   

    三、用电加热时,有必要将水箱加满水,切勿缺水送电,以防烧坏电器。  四、用蒸汽加热时,将需蒸煮食物放入箱内关上门,蒸饭车顶上配有气压安全球阀,气压 到达必定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出,属正常现象,禁止用物体压住气压球阀。   

    五、蒸饭车非高压密闭容器,答应有少数蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。  

    六、蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。  

    七、蒸毕后应清洗蒸箱,并定期擦洗电热元件外表(一般一周两次)但不得用过硬的金属铲刮外表,及时替换水箱用水。


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