行业知识
  • 酒店厨房商用燃气灶的规划密度高所有作业间都布满了设备,密度十分高,作业间面积与设备占地面积可达:2——3/1。也就是每2——3㎡有1㎡设备。   规划精度高在规划时空间利用率极高,在各作业间面积分划时,有时要精确到10㎝以内。要考虑到设备空隙与装修层的厚度。
  • 酒店厨房商用燃气灶规划作为一门独特的规划技能,它交融了运筹学、办理科学、几何学、设备技能、供电照明、上下水、通风等多种学科技能。在酒店厨房有限的结构空间内,依据各类餐饮业厨房工艺流程、办理流程展开规划。比一般的修建结构内,所触及的专业技能类别多,水电、通风、排烟、多种设备、安全设备等,规划精度高、密度大,流量功率大。因而,在所有建设工程项目中,它属于技能最杂乱的一类工程项目。
  • 中看不中用油烟机成鸡肋   抽油烟机是厨房中不锈钢厨具必不可少的产品,市面上让人目不暇接的抽油烟机是否都能满足我们的需求?仍是徒有其表,徒有其表?许多时分消费者就被抽油烟机的外观和商家的一些小噱头所欺骗,效果买到不中用的抽油烟机。选择抽油烟机的时分除了外观,更重要的是效果,抽油烟机的作业进程包括笼烟、进烟、排烟3个阶段,这3个阶段高效协作才华让油烟灵敏排出,所以选择抽油烟机的时分不能仅仅看
  • 酒店商用厨房设备入户前的装修绝无小事,厨房装修是酒店厨房环节中最重要的进程之一。许多时分厨房装修看起来没什么大问题,但其实施工的各种小粗心导致运用一段时间后,厨房出现林林总总的缺陷,影响运用和美丽度。想要防止怅惘,酒店厨房装修进行时就得注意。
  • ​体系安置   商用厨房设备的排烟管道的水平段不宜太长,一般水平最远距离不该超越15m而且要有2%以上的斜度,水平末端设活接头,以便利整理油垢。排风速度按标准不得低于 10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。   送风体系应为直流方法,厨房的通风体
  • 酒店厨房炊事设备的排烟体系之排烟管道的规划和设备不合理,往往会形成厨房排烟不晓畅,直接影响油烟净化器的运用。餐饮厨房设备通风中发生问题的主要原因,一方面是因为厨房工艺规划专业与通风规划专业之间和谐不行,另一方面,因为我国厨房规划缺乏经历,规划不尽合理。   餐饮厨房设备通风问题
  • ​   1、商用厨房设备的部分排风部位及要求   中餐厨房:其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。   蒸煮间:此间对新风的要求较低,但排
  • 燃气蒸饭车全主动电脑监控,多功用多用途无须专人看守,主动恒温,主动进水,缺水报警,避免干烧;守时功用,安全气阀,豪华型镀铬门锁铰,便利实用,保温、环保、高效、节能;耐高温多气囊嵌入式硅胶门封,密封结实;进口不锈钢制造,豪华漂亮,清洁卫生;冲压成型的不锈钢蒸饭盘和支层条,经久耐用。

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